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二十一世纪，人们对饮食和健康格外重视；对生存环境热切关注；对生态的失衡认真反思；对中华民族的食物结构与生存安全表现出强烈的责任感……
二十一世纪，是人类与自然更加和谐相处的世纪，是文化影响世界的世纪。 
我们，倡导均衡营养的国际饮食新理念，提出绿色、健康、安全、时尚的素食新主张，以推广素食文化为己任.
素食，将归还人类健康。当前，动物源性疾病日益威胁人类健康，全球为控制多种动物源性疾病的爆发流行，所耗费的资金已超过800亿美元。
素食，将缩短食物链，减少食物的污染，有效地降低现代人罹患世界性疾病，如恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、高血压的发病率，从而维护人类的生存安全。
素食，可促进农业发展。农业为立国之本。
素食，将保护农业资源不被浪费，并结合生物科技提高农业经济价值，追求农业的生态效益。
素食，能增加粮食供给。资料显示，世界粮食消费量的将近一半(45%)用于饲养牲畜，整个发达国家的比例为66%，而美国70%的粮食用于饲养牲畜。
素食，可以维持世界上的粮食供给量，减轻世界性的饥荒问题。
素食，可促进生态平衡。近年来，温室效应、水质污染、土地沙漠化、雨林破坏……环境问题日益凸显。
素食，可以节约土地、水等资源，在一定程度上改善生态环境，营造绿色地球。
素食，将推动社会和谐发展。我们要抛弃人类中心主义，尊重生命，善待动物，净化心灵，热爱自然，关注人与自然的和谐发展。
素食，是我们人类必须再次选择的饮食方式。
今天，素食运动的发展远远超越了以往任何时代，她以排山倒海之势席卷全球。
中国，因其农业资源的丰富性和未来消费市场的广泛性而必将成为世界素食文化的中心。
二十一世纪，是全球经济一体化，文化一体化，文明一体化的时代。
让我们用辛勤的劳动坚守人类文明，守护绿色家园，呵护孕育滋养人类的地球！